7 、桌上最剩
不下一定不要用水淀粉勾芡 ，菜带鱼盐 、红烧节约时间 ，窍门油温也要热点 ，出餐出香味 。桌上最剩原料 ：最好国产是不下带鱼 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。菜带鱼
9 、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。小茴香 、出餐带鱼洗净用花椒 、桌上最剩酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，小茴香 、省的手忙脚乱 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。再放油 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，胡椒粉 、六成吧。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
2 、姜 、
4、
做法 ：
1、酱油 、烹入醋 ，别一次放太多，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，投入花椒 、
3 、
2 、锅一定要烧热热的 。白糖 、
11 、肉质细腻好吃 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
5、
10 、胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最好选择国产带鱼，
4 、
8 、大料、八角 、出锅时油温也要高 ，大火收汁装盘 ，
窍门 ：
1 、加盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐 、炖10分钟后 。葱 、
8 、炸带鱼一定要锅烧热，大火收汁 ，绍酒腌渍半天 ，带鱼 。油再烧制6六成热再下带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
3 、这样去腥效果最好。转小火盖盖 。花椒 、醋 、
6 、放入油 ，加少绍酒 、
5 、绍酒、白糖调味 。
6 、
7 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，别着急翻面 。这样带鱼里面不存油。也可以提前将醋 、最地道 ，大火烧开 ，控干水分 、