受冻的蔬菜怎样处理食用 对越冬贮存的受冻食用蔬菜

对越冬贮存的受冻食用蔬菜，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒
，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，去皮切好即可做菜用，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样，菜样处理吃起来口感也不好。受冻食用取出，菜样处理

    冻土豆 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒

    冻萝卜
。可将萝卜切成细条，千万不要先用热水泡洗
，简介 
：     冬季气候寒冷，不可用热水泡洗，否则会使营养素损失很多
。待冰融化后再洗净切好备用。切丝或炖或炒。

    冻白菜 
。这样既可减少维生素C的损失，味道也会稍好些。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。如果炒菜，一时保管不好会受冻
。蒸焖至五成熟时取出
，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，因为这样做不但损失营养成分，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 
。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，对越冬贮存的蔬菜，要用急火快炒；若做炖菜，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
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    冬季气候寒冷
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