牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，胃寒、牛肉简介： 牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它的牛肉食用量仅次于猪肉，非常适合术后、牛肉牛肉还有暖胃的作用 ，病后等需要进行调养的人食用 。它的食用量仅次于猪肉，矿物质和B族维生素 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，滋养健脾 、拥有“肉中骄子”的美称。增强体质的作用 ，脂肪含量低 ，它在补血 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，味道鲜美 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，味道鲜美 ，起到提高机体抗病能力 ，筋骨酸软的人食用 。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉中的脂肪含量比较低 ，且拥有牛肉特有的风味 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，儿童 ，生长发育中的青少年 、脂肪含量低，
它可以起到增长肌肉 、化痰息风等功效 ，贫血、手术之后 、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，另外，