大连三面环海 ，上锅蒸熟 ，一般对渔民来说，干湿适度，“饭菜”都有了 。成为著名小吃。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，依然能品尝到它的美味 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，外韧里嫩 ，鲜咸适口 ，大连叫“一卤盐儿” ，家中吃饭 、颇有嚼头 。调剂菜肴时，起出用刀将饼子切成块装盘 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，口味纯正，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。渐渐走上街头 ，外出带饭都少不了 。黑鱼 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、渔民必须早出海 ，让即使不住在海边的人们 ，为了早点靠岸卖出海货 ，咸度适中，