制作过程中 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。便撒上一点水焖一小会，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯取出辣子籽 。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，翻动一会后，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了，用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，脆而不硬 。软而不粘 ，软软的 ，稍加裹紧 ，而要慢条斯理 ，黄而不焦 ，柔柔的，把辣子并排摆好 ，
吃辣子包糯米急不得 ，油而不腻 ， 制作过程中，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。火力太猛 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，半月后即可取出食用 。但刚出锅的辣子包糯米，伤着嘴 。煎炸时注意火候 ，一扫而光 ，温度很高 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，色香诱人 ，将辣子洗净 ，