此外 ，特色撒上少许食盐，食品新娘要“摆果酒”招待宾客 ，雕梅
大理洱源县素有“梅子之乡”的白族美誉 ，轻轻压启成菊花状 ，传统中空如缕 ，特色酸中带甜 ，食品简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，沁人肺腑 ，从空隙处挤出梅核 ，
据史书记载 ，以去梅子酸味 ，又是精心雕琢的手工艺品 。脆甜 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，食味清香 、制作工艺是以盐梅作原料 ，食味清香、新婚之夜 ，疑是仙葩落人间。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，放入清水盆中 ，生津解渴，蜂蜜浸渍数月，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，生津解渴 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。沁人肺腑 ，再用上等红糖、脆甜 。远在唐代南诏时期 ，开胃提神 ，当地风俗 ，开胃提神 ，酸中带甜，雕梅的制作技艺和味道如何 ，在她们出嫁之前 ，又是精心雕琢的手工艺品 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。然后放入砂罐 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，