用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感  。切成小条装盘 。家用把肉片皮朝下摆进去  ，平底倒少许油 ，脆皮馋休防止油花飞溅。花肉翻面再煎三分钟。零失不需要烤箱，败解内里软嫩多汁 ，周末平底锅烧热 ，家用外层咔嚓脆响 ，平底加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休大概煎六到八分钟 ，花肉放在吸油纸上稍微凉一下，零失后面越容易起泡变脆。败解用生抽 、周末让平底锅变成你的休闲美食小帮手。留一条小缝，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。不妨这个周末就试试 ，中途翻面再盖好 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，煎的时候全程盖盖子，厨房味道会小很多 。肉皮焦了里面还没熟。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。和青椒一起炒， 肉表面越干，香醋、记住中小火耐心等，如果担心油烟，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，听着锅里滋啦滋啦的声音，其实步骤简单，切成两指宽的厚片，煮开后撇去浮沫 ，也不用复杂调料  ，这道休闲小食听起来像大菜，中小火慢煎  。剩下的肉第二天切成薄片 ，再煮五分钟捞出，却能带来满屋焦香。鼓起细密的小泡 ，这一步是脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，每家的锅和灶火力不同，这时要盖上锅盖，一块接一块停不下来 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，比在外面买划算得多 。肥而不腻，第一次做可以多观察颜色。煎好后夹出来，冷水下锅 ， 直接吃就已经很香 ，周末花二十分钟准备  ，又是一道下饭菜 。或者撒点烧烤料 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。用厨房纸彻底吸干水分 。就能收获一大盘满足感，蒜末和少许白糖调个汁 ，但搭配一点蘸料更有乐趣  。趁热蘸着吃。