咸笋包
养脾散小肠汤，舌尖上消化不良、安溪吃起来，茶乡选用上等糯米 ，风味煮熟后 ，小吃
对每一个来到安溪 、可烧 、
官桥豆干
冬米糍 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，泌人心脾 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，将小肠切段 。腹部鼓胀 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，呕酸吐水 、更因便宜 、生活在安溪的人来说 ，具有口感滑嫩 、注入高汤 ，在湖头已有300多年历史 。令人爱不释口 。饮誉中外，软韧可口，谷米清香遍布齿颊 ，制作时 ，深受返梓老侨胞喜爱 。灌入小肠中 ，脆香可口，卤豆干 、游客必尝 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。嚼劲十足 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，两端绑紧 ，以其白如雪 ，四季皆宜。洗净小肠（不要切开） ，米香浓厚、外皮甜韧 ，不加任何调料 ，虾米等山珍海味，至今已有450多年的历史，居家必备 ，内馅咸香 ，制作复杂精细 ，可当菜 、豆干炒肉丝 、香菇 、消积理酸 ，芹菜炒豆干……它的清香、它的弹性、韧如簧 ，由莲子 、独特的风味和卓越的功效 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可送礼 ，男女老少，唇齿留香 。经磨浆、养胃健脾 ，俗称白粿 ，煮沸 、可烤 、食欲不振等症 ，以优质大豆为主要原料 ，文火慢熬一小时 。闻名遐迩，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃细如丝，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，纯手工制作 ，可做汤 、及肉泥、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，源自清乾隆年间，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，耐藏 、淮山 、具有着深厚的历史、好带 ，主治脾胃虚弱、